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健全管理制度 保障食品安全

作者:bbin宝盈 2020-08-14 20:16 浏览次数:

  “如果外村的厨师来我们村操办红白喜事,他没有健康证,我们应该怎么办?”“你应该明确告知他,农村集体聚餐的厨师、帮厨,必须每年体检持健康证明才能上岗。”这是8月10日浉河区食品安全协管员培训会上的一幕。今年以来,这样的培训在浉河区各乡镇街道陆续开展。

  今年,浉河区坚持守护群众“舌尖上的安全”,以创建省级食品安全区为载体,不断健全管理制度、强化工作措施、提高工作效率,持续加强食品“从农田到餐桌”的全程监管。

  该区充分发挥食品安全协管员“前哨兵”和“生力军”作用,明晰食品安全协管员职责,培训业务知识,推进创建工作全面铺开。

  该区强化学校幼儿园食品安全专项整治工作,紧盯农村集体聚餐食品安全风险防控,落实农村集体聚餐各项管理措施。积极推行食品安全“6S”管理体系,打造示范店和示范街,提高经营规范化管理水平,营造清洁有序的生产加工和经营环境。

  在生产流通环节,该区健全产品溯源体系,指导、监督生产经营企业建立质量安全追溯体系,确保记录真实完整,确保产品来源可查、去向可追。在餐饮环节,推进“明厨亮灶”工程建设,通过“互联网++明厨亮灶”,把过去“外人免进”的厨房变成人人随时随地可看的“阳光厨房”。

  该区注重多部门互联互动,社会共治。以食品安全宣传周、“315”消费者权益保护日等活动为契机,广泛宣传创建政策法律法规知识,营造全民关注的良好氛围。同时,加强创建成员单位联动与沟通协调,强化食用农产品源头管控和畜牧水产食品安全监管工作,并加大食品抽检力度,严厉打击食品安全违法犯罪行为。

  以保障和改善民生为出发点、以提升食品安全保障水平为突破口,浉河区在创建过程中形成了监管部门各负其责、企业商户诚信经营、社会各界积极参与、食品产业健康发展的良好局面。


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