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上海政府为市民就餐提供便利 中央厨房加盟30版

作者:bbin宝盈 2021-02-02 19:21 浏览次数:

  从2012年起,上海已连续三年将早餐工程列为市政府实事项目,市区两级政府投入近5000万元,再加上中央财政支持早餐网点建设资金约1071万元,新建、改建了16个中央厨房和1100多家早餐门店,确立了以连锁化、标准化、品牌化为特色的“3.0版”早餐体系。

  陆家嘴地区高楼林立,但许多楼宇中的白领却为吃早餐而犯愁。浦东新区经过调研,决定引入外形美观、体积较小的移动早餐车和帮帮车,布设在陆家嘴、世博园等旅游景区,与席永记、巴比等固定中式早餐门店相辅相成,价廉物美且购买方便,大大缓解了各类人员,尤其是周边楼宇白领人群的就餐难。

  放心阁副总经理陈国伟说,公司在浦东有15辆移动早餐车,生意都不错,尤以陆家嘴最火。早餐车集成了众多品牌企业的“良品”:巴比的包子,清美的豆浆,放心阁擅长的粥。据浦东新区商务委副主任李晓明介绍,近年来浦东扶持的早餐网点达100多家,流动早餐车22辆、帮帮车180辆,还有一大批原有网点互为补充,极大地方便了市民吃早餐。

  上海“1.0”、“2.0”版早餐企业多数为小微企业,生产规模小,厂房简陋,技术比较低。

  打造“升级版”早餐工程,上海选择以建设“中央厨房”为突破口,政府财力聚焦产业能级的提高。到去年底,上海已有巴比馒头、清美、放心阁等16家企业的中央厨房得到财政支持,参建企业去年实现销售28.86亿元,同比上升21.24%。

  今年,本市还将支持扩建席永记、乔家栅、小杨生煎、老盛昌等4家企业的中央厨房。席永记第一期投入近1000万元建造近3000平方米的生产配送中心,今年再投500万元升级设备、库房,实现流水线标准化作业,其规模可支撑50多家餐饮连锁门店的产品需求。

  “3.0版”新中央厨房也即将登场。巴比馒头从2011年起先后投入1200多万元改建中央厨房,最近还将再投资3.5亿元打造“透明化”中央厨房。从原材料进厂到食材加工清洗,再到成品、半成品出货,将全天24小时在网上“直播”,顾客能实时收看中央厨房里的一举一动。工程计划今年7月开工,2015年底建成投用。

  看起来是一顿简单的早餐,做好它却要面对“八方神仙”。上海成立了早餐工程建设领导小组,由分管市领导挂帅,商务、食安、财政、质监、食药监、绿化市容、环保、交警等部门相关负责人都参与其中,变“多头管理”为“合力统筹”。

  交警总队为移动早餐车和5家企业办理了车辆通行证;市食药监局、质监局为新建主食加工配送中心办理了证照,并加强食品安全监督管理;环保部门对早餐门店环评、市容部门对帮帮车的设立提供便利;各级财政按照早餐工程进度及时划拨资金支持;区级政府也在网点布设和调整上进行统筹,发挥了属地化管理作用。

  政府管理“下沉”,多在服务企业、引领市场上出谋献策。浦东新区商务委牵头,让放心阁等移动早餐车经营企业与街镇、市场管理等部门对接,选择热点区域进入市场“快车道”。他们还与中银通合作,为早餐商户安装银联POS终端,打通早餐工程的“金融动脉”,并通过微信、互联网等新渠道,加大早餐工程宣传力度。

  上午8点,陆家嘴地铁站出口一侧,三辆鲜红色移动早餐车依次排开,“一份手抓饼加蛋加香肠,再来一包豆浆”,在附安银行做白银期货的戴小姐几乎天天到这里买早餐。服务员熟练地在平底锅中放入半成品,不到两分钟,热气腾腾的早餐就送到了她手上。

  从2012年起,上海已连续三年将早餐工程列为市政府实事项目,市区两级政府投入近5000万元,再加上中央财政支持早餐网点建设资金约1071万元,新建、改建了16个中央厨房和1100多家早餐门店,确立了以连锁化、标准化、品牌化为特色的“3.0版”早餐体系。

  陆家嘴地区高楼林立,但许多楼宇中的白领却为吃早餐而犯愁。浦东新区经过调研,决定引入外形美观、体积较小的移动早餐车和帮帮车,布设在陆家嘴、世博园等旅游景区,与席永记、巴比等固定中式早餐门店相辅相成,价廉物美且购买方便,大大缓解了各类人员,尤其是周边楼宇白领人群的就餐难。

  放心阁副总经理陈国伟说,公司在浦东有15辆移动早餐车,生意都不错,尤以陆家嘴最火。早餐车集成了众多品牌企业的“良品”:巴比的包子,清美的豆浆,放心阁擅长的粥。据浦东新区商务委副主任李晓明介绍,近年来浦东扶持的早餐网点达100多家,流动早餐车22辆、帮帮车180辆,还有一大批原有网点互为补充,极大地方便了市民吃早餐。

  上海“1.0”、“2.0”版早餐企业多数为小微企业,生产规模小,厂房简陋,技术比较低。

  打造“升级版”早餐工程,上海选择以建设“中央厨房”为突破口,政府财力聚焦产业能级的提高。到去年底,上海已有巴比馒头、清美、放心阁等16家企业的中央厨房得到财政支持,参建企业去年实现销售28.86亿元,同比上升21.24%。

  今年,本市还将支持扩建席永记、乔家栅、小杨生煎、老盛昌等4家企业的中央厨房。席永记第一期投入近1000万元建造近3000平方米的生产配送中心,今年再投500万元升级设备、库房,实现流水线标准化作业,其规模可支撑50多家餐饮连锁门店的产品需求。

  “3.0版”新中央厨房也即将登场。巴比馒头从2011年起先后投入1200多万元改建中央厨房,最近还将再投资3.5亿元打造“透明化”中央厨房。从原材料进厂到食材加工清洗,再到成品、半成品出货,将全天24小时在网上“直播”,顾客能实时收看中央厨房里的一举一动。工程计划今年7月开工,2015年底建成投用。

  看起来是一顿简单的早餐,做好它却要面对“八方神仙”。上海成立了早餐工程建设领导小组,由分管市领导挂帅,商务、食安、财政、质监、食药监、绿化市容、环保、交警等部门相关负责人都参与其中,变“多头管理”为“合力统筹”。

  交警总队为移动早餐车和5家企业办理了车辆通行证;市食药监局、质监局为新建主食加工配送中心办理了证照,并加强食品安全监督管理;环保部门对早餐门店环评、市容部门对帮帮车的设立提供便利;各级财政按照早餐工程进度及时划拨资金支持;区级政府也在网点布设和调整上进行统筹,发挥了属地化管理作用。

  政府管理“下沉”,多在服务企业、引领市场上出谋献策。浦东新区商务委牵头,让放心阁等移动早餐车经营企业与街镇、市场管理等部门对接,选择热点区域进入市场“快车道”。他们还与中银通合作,为早餐商户安装银联POS终端,打通早餐工程的“金融动脉”,并通过微信、互联网等新渠道,加大早餐工程宣传力度。


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