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海底捞旗下推出三个子品牌 主打10元餐饮模式

作者:bbin宝盈 2020-12-16 16:59 浏览次数:

  摘要:近日,海底捞旗下的自有子品牌密集入市。中国商报记者梳理发现,主打土豆粉的“乔乔的粉”将于近期开业,售卖米线、水饺的“孟小将”“骆大嫂”已正式开张。

  近日,海底捞旗下的自有子品牌密集入市。中国商报记者梳理发现,主打土豆粉的“乔乔的粉”将于近期开业,售卖米线、水饺的“孟小将”“骆大嫂”已正式开张。公开资料显示,上述三品牌商标均属于海底捞旗下的控股公司,三家门店售卖的产品都为快餐类产品,人均价格在10元左右,彰显海底捞进军中式快餐领域的决心。

  据了解,“孟小将”及“骆大嫂”两家门店均位于郑州市金水区花园路丹尼斯百货负一层。大众点评信息显示,“孟小将”主打米线类产品,菜单中的鸡汤麻辣米线元/份,小吃类的价格也十分亲民,如卤牛肉6.9元/份、卤豆干1元/份、葱油饼2.9元/份等,人均消费在10元左右。而“骆大嫂”则主打水饺类产品,猪肉大葱水饺售价为10.9元/份,素馅水饺售价则为9.9元/份,配套的小吃价格也大多在2-5元。

  有细心的消费者发现,在该商场内“孟小将”“骆大嫂”以及“U鼎冒菜”三家海底捞系餐饮门店的位置相近,并且三家的装修风格都十分类似,统一的木色系桌椅、自助取料的小料台以及相似程度较高的灯光厨具等装饰。

  海底捞旗下主打土豆粉的门店“乔乔的粉”目前尚未营业,据媒体报道,该店同样位于郑州市,与前两个品牌选址不同,“乔乔的店”位于正弘城购物中心负一层美食区。当前该门店正处于装修收尾阶段,大众点评显示为暂未营业状态。但店内已经公示出菜单,大多为10元以下的产品,主打各种口味的土豆粉,同时还包括24.9元的单人套餐以及44.5元的双人套餐。

  公开信息显示,海底捞在近几年内频频试水快餐业务,旗下的快餐品牌数量也在不断增加。据不完全统计,海底捞麾下目前拥有北京的“十八汆”面馆、饭饭林、秦小贤,成都的”捞派有面儿”,西安的“新秦派面馆”以及郑州的“佰麸私房面”六个子品牌,加上郑州最近新入市的三个品牌,海底捞当前共有九家自有子品牌。

  值得注意的是,区别于海底捞这一母品牌,海底捞旗下的子品牌大多是价格亲民、贴近大众、快取即食的产品,人均消费基本处于10-25元之间,这一定价策略无疑瞄准了更多上班族以及学生群体。虽然海底捞旗下子品牌的数量在不断增加,但单一品牌的门店却并未出现扩张趋势,九个品牌大多有且只有一家门店,经营模式仍处在探索当中。

  海底捞最新财报显示,公司今年上半年营收97.61亿元,同比减少16.5%,其中海底捞餐厅经营收入91.5亿元,同比减少19.2%;净利亏损9.65亿元,而去年同期盈利9.11亿元。


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